l’élevage LA RACE CHAROLAISE S’ÉTEND PROGRESSIVEMENT DANS LA NIÈVRE, OÙ CERTAINS ÉLEVEURS ONT ÉLU DOMICILE, PUIS DANS LE CENTRE VAL DE LOIRE. LA CHAROLAISE PRÉSENTE UNE FAIBLE TENEUR EN GRAS, LIÉ À SES ORIGINES D’ANIMAL DE TRAIT. CETTE ANCIENNE FONCTION LUI VAUT D’ÊTRE UN ANIMAL NATURELLEMENT DOCILE ET FACILE À ÉLEVER.